III Intercambio Cervecero (parte 3)

Abordamos hoy el tercero de los emparejamientos del III Intercambio Cervecero, protagonizado por Madrid y Comunitat Valenciana. Dos de las regiones que llevan la voz cantante tanto en el panorama craft nacional como en los Intercambios. No obstante, en esta edición hubo otro emparejamiento entre ambas, y una buena parte de los intercambiadores actuales proceden de estas Comunidades Autónomas.

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Desde Madrid se enviaron no 6, sino 7 grandes cervezas, ya que se incluyó como bonus una cerveza de abadía de elaboración casera, de raíces madrileñas pero inspiración abulense. El resto de las elegidas fueron:

Hot Smokey Sánchez – La Quince & Kaapse: Cuando dos cerveceras rompedoras y muy creativas se unen para colaborar, el resultado no puede ser algo discreto. Y es que esta cerveza oscura está elaborada nada menos que con chile chipotle, que aporta un punto picante para los que buscan emociones intensas en su vaso. No es intensísimo, pero se deja notar y sorprende.

  • Estilo: Cerveza Especiada / Herbal
  • Cervecera: La Quince
  • Alcohol: 7 %
  • IBU: 30
  • Puntuación Untappd: 3,56 / 5

Llipa! – La Quince: Los grandes apasionados del lúpulo tienen claro que apostar por recetas de esta cervecera es ir sobre seguro. Una gran combinación de maltas y lúpulos para producir una IPA de bandera, aromática y adictiva. Y amarga, muy amarga, equilibrada pero contundente.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: La Quince
  • Alcohol: 6,4 %
  • IBU: 100
  • Puntuación Untappd: 3,71 / 5

Ziva 5.0 – Villa de Madrid: La saga Ziva de esta cervecera es sinónimo de creaciones llamativas, y la última en incorporarse no iba a ser menos. Sedosa, compleja y elegante, con todo lo que esperas encontrar en su estilo, como chocolate, café, vainilla, caramelo y fruta. Muy equilibrada y poco alcohólica, aunque la graduación está ahí, esperando a golpear al más despistado.

  • Estilo: Russian Imperial Stout
  • Cervecera: Villa de Madrid
  • Alcohol: 11,5 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 3,94 / 5

Farm Stuff – La Verbena: Inspirada en las cervezas de granja de la zona de Bélgica y norte de Francia, una interesante interpretación de un estilo clásico. Afrutada, chispeante y con buenos toques cítricos y herbales. Una cerveza muy refrescante y divertida, ideal para compartir en una merienda primaveral en el campo.

  • Estilo: Saison
  • Cervecera: La Verbena
  • Alcohol: 5,5 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 3,45 / 5

Black Geisha – Panda Beer: Una de esas cervezas que te gana en primer lugar por su aspecto y luego por todo lo demás. De color y espuma sobresalientes, destacan en ella los sabores tostados, con suave dulzor y presencia de lúpulo. Muy fácil de beber y con un amargor final muy bien integrado.

  • Estilo: Brown Ale
  • Cervecera: Panda Beer
  • Alcohol: 5,8 %
  • IBU: 35
  • Puntuación Untappd: 3,51 / 5

Suco – Panda Beer: Porque el estilo de moda en la costa este americana también se abre paso entre las cerveceras de nuestro país. Aroma muy afrutado y tropical, riquísimo y casi adictivo. En boca aparece gasificada pero con una buena dosis de fruta y cítrico, todo ello rematado por un amargor suave que deja con ganas de más.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Panda Beer
  • Alcohol: 5,7 %
  • IBU: 38
  • Puntuación Untappd: 3,60 / 5

7A

Por su parte, desde Valencia viajó a Madrid una nutrida representación de lo que se bebe y gusta en levante, con grandes clásicas del sector acompañando a interesantes propuestas novedosas. Fueron las siguientes:

Red Ale – Cervezas 69: Aunque realmente esta cervecera no es valenciana sino manchega, a nuestros compañeros de levante les gusta mucho y se ha dejado ver varias veces en los Intercambios. Esta cerveza sigue la línea del estilo irlandés, con notas tostadas, de caramelo, chocolate y café. Porque el origen es lo de menos cuando la cerveza merece la pena.

  • Estilo: Red Ale
  • Cervecera: Cervezas 69
  • Alcohol: 5,6 %
  • IBU: 29
  • Puntuación Untappd: 3,38 / 5

Nublar – Zeta Beer & H2ÖL: Una cerveza de colaboración que hará las delicias de los apasionados a las tostadas. Intenso aroma a pino, caramelo y torrefacto. Buen cuerpo, balanceada y con un regusto final increíble. Para beber y beber, disfrutándola a cada sorbo.

  • Estilo: Red Ale
  • Cervecera: Zeta Beer
  • Alcohol: 6,2 %
  • IBU: 35
  • Puntuación Untappd: 3,58 / 5

John Lee Blues – Birra & Blues: Una doble red ale elegante y muy cuidada, con una explosión de aromas fruto del dry hopping. Entrada dulce e intensa, resultando redonda y armoniosa, con un amargor moderado y un regusto alcohólico y tostado muy atractivo.

  • Estilo: Red Ale
  • Cervecera: Birra & Blues
  • Alcohol: 6,6 %
  • IBU: 38
  • Puntuación Untappd: 3,44 / 5

American IPA – Cervezas 69: Todo la esencia de América condensada en una botella, gracias al empleo de lúpulos originarios de Estados Unidos. Muy aromática, con toques florales, herbales, de pino y resina. Refrescante en boca, con notas cítricas y de fruta tropical, con un leve toque picante. Y un buen amargor, que es lo que se espera en su estilo.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Cervezas 69
  • Alcohol: 6 %
  • IBU: 69
  • Puntuación Untappd: 3,67 / 5

Original – Tyris: Todo un clásico del craft nacional, hecha para convencer tanto a noveles como a expertos. Una blonde ale muy ligera, suave y refrescante con toques de trigo. Los cítricos valencianos, frutales y tostados se dejan notar en nariz, donde resulta equilibrada e intensa. Fresca y con sabor moderado pero atractivo, rematado por notas ácidas y un regusto duradero.

  • Estilo: Blonde Ale
  • Cervecera: Tyris
  • Alcohol: 5 %
  • IBU: 19
  • Puntuación Untappd: 3,25 / 5

California No Candy – Zeta Beer: Una versión veraniega de la clásica IPA americana, más fresca y de baja graduación, ideal para los días más calurosos. Muy aromática con gran presencia de cítricos, ligera y muy bebible en boca, donde el lúpulo cascade hace de las suyas y se deja notar para bien.

  • Estilo: Session IPA
  • Cervecera: Zeta Beer
  • Alcohol: 4,9 %
  • IBU: 60
  • Puntuación Untappd: 3,53 / 5

7B

Terminamos por hoy el repaso a las cervezas de estas dos regiones punteras, y os emplazamos a las próximas entradas para seguir conociendo todos los detalles del resto de emparejamientos de los Intercambios Cerveceros. ¡Salud, compañeros!

 

 

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