III Intercambio Cervecero (parte 4)

El cuarto emparejamiento del III Intercambio Cervecero nos lleva hoy a descubrir cervezas artesanales procedentes de Andalucía y Madrid. Dos regiones en las que el Intercambio ha pegado fuerte, pues en ellas contamos con bastantes intercambiadores que nos están permitiendo conocer un poco mejor qué es lo que más gusta en su zona.

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Desde Andalucía contamos con una nutrida representación de cervezas de Jaén. Hemos de reconocer que antes de arrancar los Intercambios, las cervezas artesanales jiennenses eran grandes desconocidas para nosotr@s. Pero estamos descubriendo un mundo de estilos y calidad que nos ha ganado definitivamente nuestros corazones birreros. En esta ocasión, las seleccionadas fueron:

Piconera – Tierra de Frontera: Una brown porter de color marrón profundo, con el aroma dominado por las maltas tostadas y torrefactas, con recuerdos de regaliz y chocolate. En boca estas notas se potencian, junto con un intenso sabor cafetero, con algo de caramelo y un final largo, seco y amargo.

  • Estilo: Porter
  • Cervecera: Tierra de Frontera
  • Alcohol: 4,5 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 2,90 / 5

La Aceitunera – La Aceitunera: No podía faltar en una selección de cervezas jiennenses esta cervecera, que tan bien define a su región tanto por nombre como por calidad de sus recetas. Esta peculiar altbier presenta un agradable aroma y sabor a cereal tostado, con notas de caramelo, bosque y sutil lupulado.

  • Estilo: Altbier
  • Cervecera: La Aceitunera
  • Alcohol: 5,5 %
  • IBU: 35
  • Puntuación Untappd: 3,23 / 5

Malalmuerzo – Tierra de Frontera: Una interpretación de la variante inglesa de uno de los estilos que más de moda están en la escena craft mundial. Una IPA potente y aromática, con cuerpo medio y de lupulado muy presente pero moderado. Una opción interesante para iniciarse en el mundo del lúpulo.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Tierra de Frontera
  • Alcohol: 6,3 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 3,13 / 5

Romera – Sireno Cervezero: Una interesante ale rubia de baja graduación, muy ligera y refrescante. Como característica llamativa, tal y como adelanta su nombre, tiene un peculiar toque de romero que la hace muy refrescante y campestre.

  • Estilo: Blonde Ale
  • Cervecera: Sireno Cervezero
  • Alcohol: 4,5 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 2,88 / 5

TIPA – La Aceitunera: Una muy buena IPA que combina los toques clásicos y amargos de su estilo con impactantes sabores cítricos y tropicales. Su aroma es casi adictivo, y es que gracias al dry hopping se han conseguido matices increíbles que harán que no puedas separar la nariz del vaso.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: La Aceitunera
  • Alcohol: 7,8 %
  • IBU: 52
  • Puntuación Untappd: 3,71 / 5

Almazara – La Aceitunera: Hablar de Jaén es hablar indiscutiblemente de sus olivares. Esta cerveza recoge bien la esencia de su tierra, pues a su sabor equilibrado entre lúpulo y malta y sus aromas tropicales se le añaden toques de hojas de olivo infusionadas. Ligera y de trago fácil, perfecta para saborear la tradición de su región.

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervecera: La Aceitunera
  • Alcohol: 5 %
  • IBU: 35
  • Puntuación Untappd: 3,62 / 5

 

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Por el otro lado, visitaron Jaén varias representantes de la potente escena craft madrileña, combinando clásicas y veteranas con cerveceras noveles pero muy prometedoras. Las elegidas en esta ocasión fueron:

Wild Lions – La Quince & Four Lions: Buena colaboración de una de las grandes cerveceras de Madrid con una importante cervecera leonesa, en la que el lúpulo del Órbigo toma el protagonismo. Muy herbal, ligera y amarga, con toques dulces y maltosos, muy fácil de beber. Todo un acierto el formato lata, que la hace aún más atractiva y fresca.

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervecera: La Quince
  • Alcohol: 5,3 %
  • IBU: 40
  • Puntuación Untappd: 3,24 / 5

Farolillo Rojo – Península: Al último clasificado del Tour de Francia se le concede el título honorífico de farolillo rojo, y esta Red IPA toma ese concepto tanto por su color como por su mentalidad: es una cerveza para disfrutar despacio. Armonía entre lúpulo y cebada, buen aroma y un amargor equilibrado y agradable.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Península
  • Alcohol: 6,2 %
  • IBU: 65
  • Puntuación Untappd: 3,56 / 5

Hop On – Península: Una cerveza inspirada en el west coast americano, de un estilo que resume perfectamente los principios de la revolución artesana. Toque cítrico y resinoso bien balanceado con el cereal. Amargor de lúpulo bien integrado y con la potencia precisa, deja con ganas de seguir bebiendo.

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervecera: Península
  • Alcohol: 5,5 %
  • IBU: 40
  • Puntuación Untappd: 3,36 / 5

Puro Tropikal – Península: Las notas de piña, mango y maracuyá se hacen dueñas de esta session IPA suave y refrescante. El dry hopping final hace de esta cerveza una bomba tropical, con sutiles sabores y aromas cítricos y un ligero regusto amargo. Veraniega, playera y muy, muy fresca.

  • Estilo: Session IPA
  • Cervecera: Península
  • Alcohol: 5 %
  • IBU: 40
  • Puntuación Untappd: 3,53 / 5

Vanilla Black Velvet 2017 – La Quince & Guineu: Edición 2017 de una de esas cervezas que enamora a todo aquel cervecero que la prueba. Cremosa, sedosa, con excelente cuerpo y con muchos matices. Cafetera, con notas complementarias de chocolate y vainilla muy agradables e interesantes. Un cervezón con mayúsculas.

  • Estilo: Russian Imperial Stout
  • Cervecera: La Quince
  • Alcohol: 9,5 %
  • IBU: 75
  • Puntuación Untappd: 3,95 / 5

Hop Fiction – La Quince: No es la última vez que esta cerveza se deja ver por los Intercambios Cerveceros, y es que nos ecanta este pequeño tributo a Quentin Tarantino. Aromas afrutados y herbales, y equilibrio de cereal con lúpulos cítricos, herbales y tropicales en boca. Potente, frutal y con la combinación perfecta entre cuerpo y suavidad.

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervecera: La Quince
  • Alcohol: 5,5 %
  • IBU: 40
  • Puntuación Untappd: 3,67 / 5

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Hasta aquí el repaso de las cervezas que nos ha traído el emparejamiento entre Andalucía y Madrid. Nos vemos en próximas entregas, donde seguiremos desgranando las maravillas que nos han presentado los Intercambios Cerveceros. ¡Salud, compañeros!

 

 

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