III Intercambio Cervecero (parte 8)

Encaramos hoy, con la mirada ya puesta en la cuarta entrega de Intercambios Cerveceros, el octavo y último emparejamiento de la anterior edición, que unió Catalunya y Andalucía. Estas dos regiones ya son viejas conocidas en los Intercambios, pero la calidad y variedad de sus cervezas artesanales nunca deja de sorprendernos, y siempre es un placer descubrir nuevas referencias gracias a nuestros intercambiadores de la zona.

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Desde Catalunya llegaron grandísimas cervezas procedentes de cerveceras muy reputadas y consagradas en la escena craft nacional, no obstante la región es una de las punteras del país en este sentido. Las elegidas fueron:

Panòptic – La Pirata: La moda de las NEIPA es ya imparable a nivel mundial, y una de las grandes cerveceras patrias no podía faltar a ella. Gran zumo tropical de tremendo aroma lupulado que combina frutales, mango y cítricos con un buen amargor y una ligereza que la hace muy bebible.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: La Pirata
  • Alcohol: 6,8 %
  • IBU: 40
  • Puntuación Untappd: 3,85 / 5

Liska 2.0 – Lo Vilot: Nueva edición de esta IPA basada en lúpulos americanos resinosos y cítricos, compleja pero al mismo tiempo refrescante. Sabores y aromas de fruta exótica, final seco de regusto herbal y un contundente amargor que no deja impasible al buen lupulero.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Lo Vilot
  • Alcohol: 5,8 %
  • IBU: 66
  • Puntuación Untappd: No disponible

Dead Monk – Espina de Ferro: Ale inspirada en las cervezas de abadía belgas, con una muy cuidada y amplia selección de maltas. Aromas especiados y maltosidad en boca, con un toque de caramelo que redondea su sabor. El siniestro monje tomó buena nota del saber hacer de las abadías trapenses.

  • Estilo: Dubbel Belga
  • Cervecera: Espina de Ferro
  • Alcohol: 7,5 %
  • IBU: 21
  • Puntuación Untappd: 3,59 / 5

Mala Vida – Montseny: Un petróleo de alta graduación, contundente, complejo y aterciopelado. Dulce y adictiva, con aromas torrefactos muy marcados y notas de café, regaliz y cacao. Todo un ejemplo en su estilo, ideal para disfrutarla sola y no apta para principiantes.

  • Estilo: Stout
  • Cervecera: Montseny
  • Alcohol: 11 %
  • IBU: 65
  • Puntuación Untappd: 3,93 / 5

Circus – Quer: Una DIPA que no deja indiferente. Sorprendente y llamativa en boca, donde se combinan sabores lupulados y amargos con un retrogusto dulce, todo en perfecta armonía. Equilibrio y facilidad de beber son los dos adjetivos que mejor la definen.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Quer
  • Alcohol: 8 %
  • IBU: 70
  • Puntuación Untappd: 3,69 / 5

Arrels – Sant Jordi: Una blonde ale refrescante y suave, marcadamente maltosa y con sutiles toques dulces. Notas de cereal caramelizado y agradables afrutados, con un amargor contenido que termina de redondearla. Sin estridencias, pero ligera y muy apetecible.

  • Estilo: Blonde Ale
  • Cervecera: Sant Jordi
  • Alcohol: 5 %
  • IBU: 18
  • Puntuación Untappd: 3,31 / 5

2A

Por parte de Andalucía, y más concretamente de la provincia de Málaga, nos encontramos con muy interesantes referencias que demuestran por qué la zona es uno de los puntos calientes del craft en el sur peninsular. Las seleccionadas fueron:

Cerveza de Trigo – Savis: Tal como marca su estilo, es una cerveza de color amarillo anaranjado con espuma notable y aromas a pan reciente, levadura y plátano. Sabores dulzones y afrutados, con amargor contenido y rico regusto frutal. Ligera, algo especiada y muy refrescante.

  • Estilo: Hefeweizen
  • Cervecera: Savis
  • Alcohol: 5 %
  • IBU: 13
  • Puntuación Untappd: 3,22 / 5

Lady Town – Alma: Sencilla pero con todo lo que se puede esperar de una pale ale. Aroma lupulado cítrico y frutal de los lúpulos americanos, combinado con maltosos que permanecen en segundo plano. Equilibrada en boca, de carácter cálido y amargo, suavizando poco a poco y tendiendo a sabores más afrutados y cítricos.

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervecera: Alma
  • Alcohol: 5,5 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 3,11 / 5

Puente Nuevo Ecológica – Puente Nuevo: Buena presencia para esta pale ale ecológica de color miel y espuma persistente. Aroma con toques de manzana, miel y caramelo, con notas en boca de tostados, cereal y frutos secos. Amargor y alcohol bajo para una cerveza fácil de tomar.

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervecera: Puente Nuevo
  • Alcohol: 4,8 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 2,91 / 5

American Wheat – Rosas de Málaga: Peculiar combinación de pale ale con aportes de trigo. Aroma balanceado entre el cereal y la fruta tropical. En boca es frutal, algo cítrica y deja una sensación fresca y tropical. Leve amargor lupulado y sensación general refrescante.

  • Estilo: Pale Wheat Ale
  • Cervecera: Rosas de Málaga
  • Alcohol: 4,5 %
  • IBU: 20
  • Puntuación Untappd: 3,40 / 5

Málaga PX – 84 Brewers: Cerveza muy original e interesante, de edición limitadísima y reducida a tan sólo 750 botellas. Ha sido envejecida durante 15 días en barricas centenarias de roble francés que contuvieron previamente vino Pedro Ximénez. De ahí obtiene unas características notas de madera, uva y dulzor contenido que la hacen tan sugerente y deliciosa.

  • Estilo: Saison
  • Cervecera: 84 Brewers
  • Alcohol: 6 %
  • IBU: 19
  • Puntuación Untappd: 3,24 / 5

Veintinueve Indian Pale Ale – Rosas de Málaga: Una representante suave de su estilo, que puede ser ideal para días calurosos. Aroma ligero y algo dulce con toques de malta, en boca es eminentemente amarga con final dulce de cereal y un regusto lupulado y de caramelo.

  • Estilo: IPA
  • Cervecera: Rosas de Málaga
  • Alcohol: 6,5 %
  • IBU: No disponible
  • Puntuación Untappd: 3,36 / 5

2B

Así concluimos definitivamente el extenso y detallado repaso a todas las cervezas que han pasado por el III Intercambio Cervecero. Esperamos que hayáis disfrutado tanto conociéndolas como nosotros hemos disfrutado saboreándolas. Y ahora sí que sí, pasamos página y nos volcamos completamente en la cuarta edición, de la cual ya han empezado a salir los primeros lotes hacia sus destinos. Muy pronto tendréis noticias sobre ellos. ¡Salud, compañeros!

 

 

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